Para conseguir una buena trufa cocida, necesitaremos los siguientes elementos:
1 kg. de chocolate
900 grs. de nata
100 grs. de azúcar invertido
400 grs. de mantequilla.
Picamos en primer lugar el chocolate en trozos pequeños y echamos la nata hirviendo sobre él. Una vez que esté a 45º, le incorporamos la mantequilla.
Foto: everystockphoto
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