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Todo sobre rellenos pastelería

Chantilly, un magnífico relleno en pastelería

El chantilly tiene una estructura esponjosa y ligera. Es una de las cremas base que se suele utilizar en pastelería. Se trata de una mezcla de claras de huevo a punto de nieve con su azúcar correspondiente, seco o hervido con agua, y crema de leche...
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Últimos comentarios
  • Dolores
    Dolores

    Parece rica esta receta, intentaré hacerla. Gracias

Clasificado en: La despensa
Trufa cocida. Rellenos de pastelería

Trufa cocida. Rellenos de pastelería

Para conseguir una buena trufa cocida, necesitaremos los siguientes elementos: 1 kg. de chocolate 900 grs. de nata 100 grs. de azúcar invertido 400 grs. de mantequilla. Picamos en primer lugar el chocolate en trozos pequeños y echamos la nata...
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Clasificado en: Cocina fácil, barata y económica
Crema pastelera. Rellenos de pastelería

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La crema pastelera es el relleno ideal para labores tan clásicas y tan al día como el canutillo y la milhoja. En el caso de la milhoja, cuando se rellena de nata, se convierte en un pastel realmente exquisito. Para elaborar la crema pastelera,...
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Clasificado en: Cocina fácil, barata y económica
Algunos rellenos de pastelería variados para el hojaldre

Algunos rellenos de pastelería variados para el hojaldre

Todos sabemos que cualquier labor pastelera necesita siempre un toque de gracia y sabor para que todo quede a gusto. Y esos alicientes lo dan el relleno. Solo hay que tener en cuenta que según para qué pasta lo utilicemos, encontraremos cremas más...
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Clasificado en: Cocina fácil, barata y económica

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