Todo sobre postres
Tortas de aceite
En una fuente honda se pone medio kilo de harina, se añaden 200 grs. de azúcar, un cuarto litro de aguardiente y medio litro de aceite, en el que se habrá frito una cucharada de anís en grano, cuidando de que no se queme. El aceite se usará cuando esté ya frío. Se conoce que la masa está en su punto porque se despega...Últimos comentarios
Chocolate a la francesa
En un cazo se ponen 50 grs. de chocolate de vainilla rallado. Esta cantidad es por persona. Se diluye en un poco de agua y se agrega una taza grande de leche. Se pone a hervir y se bate mucho. Se deja que suba dos o tres veces, procurando que haga mucha espuma. Se lleva a la mesa en una jarra, sirviéndolo en la taza...Tejas de almendras
Se baten 100 grs. de azúcar y dos claras para que se forme una mezcla espumosa y entonces se incorporan 50 grs. de harina tamizada, 50 grs. de almendras y 40 grs. de mantequilla. Se van echando cucharadas de esta pasta semilíquida sobre latas ligeramente engrasadas, procurando que resulten redondas e iguales. Se...
Croissant
Machacar 150 grs. de almendras e incorporar, poco a poco, la misma cantidad de azúcar. Se echan sobre las almendras dos claras batidas y una cucharada de mermelada. Se une todo, formando una pasta espesa y se dividen en trozos o bolas no muy grandes, que se pasan por harina para darles la forma de un tubo. Se pintan...Últimos comentarios
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Marianahay algo parecido q no lleve huevo??? por lo general hemos aprendido q todos los panes, pasteles y demás cosas se pueden hacer sin huevo.. o sea, igual pero sólo no se les pone huevo, la cosa es q hay q sustituirlo con otro ingrediente.
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Bien, ya encontré más recetas, y sin huevo!! 🙂