Estamos en plena temporada de setas y como siempre hay que utilizar los alimentos de temporada, se notará en el paladar y en el bolsillo. Las setas contienen muy pocos hidratos de carbono y ninguna grasa, sin embargo son muy ricas en potasio y en...
Después de limpio y lavado en agua fresca un cardo blanco, se deja escurrir una media hora. Se pone aceite en una sartén, se echa un diente de ajo picado y se deja bien frito, se retira, se añade una cucharada grande de harina y se dora. A...
La chufa llegó a España con los árabes. Primero probaron a sembrarla en Málaga, pero el clima y la tierra no resultaron ser los idóneos para conseguir el punto que se pretendía, el sabor especial que requería aquel refresco dulzón y espeso,...
Ingredientes: 10 cucharadas de piñones picados 5 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de agua Jugo de 2 limones, ajo, perejil, sal Elaboración: Licuar todo y colocar en una salserita de vidrio o loza. Acompañar platos de pescado al...
Ingredientes: 450 gr. de harina 100 gr. de mantequilla 1 kg. de manzanas reineta 1 limón 100 gr. de pasas de Corinto 1 huevo 1 copa de Jerez dulce 1 vaso de leche 350 gr. de azúcar Elaboración: Verter la harina formando un volcán, añadir 100 gr. de...
Qué buenas las setas, cualquiera que se asu preparación. Las recetas que nos dais aquí son magníficas y nada difícles. Estáis cogiendo una línea buena últimamemtne, porque nos enseñáis recetas curiosas que no se suelen encontrar por ahí. Gracias Matilda por mostrarnos un poco de tu gran experiencia en la cocina y hacernos ver que no hacen falta muchos ingredientes más o menos sofisticados para conseguir unos platos para chuparse los dedos.