Estamos en plena temporada de setas y como siempre hay que utilizar los alimentos de temporada, se notará en el paladar y en el bolsillo. Las setas contienen muy pocos hidratos de carbono y ninguna grasa, sin embargo son muy ricas en potasio y en fibra por lo que son muy convenientes para dietas de adelgazamiento. Caprichos de setas Ingredientes: _ 1/2 K. de setas _ 1 cebolla mediana _ Leche (aprox. 1/2 litro) _ 1 puñado de piñones _ 1 pellizco...
Todos tenemos días en los que no nos apetece cocinar y sentimos la urgente necesidad de que alguien nos traiga una sabrosa comida a la puerta de casa lista para disfrutar en la mesa sin mayor complicación. Sin embargo, las opciones tradicionales suelen ser un poco limitadas, algunas cadenas de pizza que envían a casa, comida china y pocas más, especialmente se vuelve más complicado comer en casa productos de restaurante si se es vegetariano. En...
Ingredientes: Angostura 1/2 Medida Ginger ale 1 Medida Hielo picado Cantidad necesaria Jenjibre rallado 1 cdita. Ron 1 Medida Elaboración: En un vaso coloque el hielo molido y añada el ginger ale, el jengibre, angostura y el ron. Sirva bien frío como aperitivo.
Ingredientes: Arroz 300 g Azúcar 150 g Canela 1 Ramas Chaucha de vainilla 1 Coco fresco tostado 1 Taza Leche 1 L Leche de coco 500 cc Ensalda tropical: Azúcar Cantidad necesaria Bananas 4 Unidades Jugo de limón 1 Jugo de naranja 2 Unidades Kiwi 6 Unidad Mangos 2 Unidades Maracuyá 6 Unidades Melón 1/2 Unidad Papayas 2 Unidades Elaboración: Lleve a fuego lento una olla con profundidad, coloque las leches, con la chaucha de vainilla, la rama de...
Ingredientes: Arroz 100 g Azúcar 50 g Canela 1 Ramas Chaucha de vainilla 1/2 Unidad Crema de leche montada 50 g Leche 1 L Manteca 1 cda. Pasas de uva rubias 25 g Sake 1 Medida Varios: Frutas Rojas Elaboración: Deje remojar el arroz junto con la leche durante 3hrs. En una olla coloque el arroz con la leche y añada el azúcar, la chaucha de vainilla, una rama de canela, pasas de uva, sake y deje hervir hasta que el arroz esté cocido. Retire, añada...
Ingredientes: Masa: Azúcar 80 grs. Esencia de vainilla a gusto Harina 80 g Huevos 4 Unidades Manteca 15 g Miel 20 g Crema Chantilly: Azúcar 80 g Crema de leche 400 g Varios: Azúcar impalpable Cantidad necesaria Frutillas 300 g Elaboración: Masa: Coloque en un bowl los huevos junto con el azúcar. Lleve el bowl sobre un baño Maria y caliente la mezcla a 45ºC sin dejar de revolver. Bata fuera del calor los huevos hasta punto letra, luego agregue...
Qué buenas las setas, cualquiera que se asu preparación. Las recetas que nos dais aquí son magníficas y nada difícles. Estáis cogiendo una línea buena últimamemtne, porque nos enseñáis recetas curiosas que no se suelen encontrar por ahí. Gracias Matilda por mostrarnos un poco de tu gran experiencia en la cocina y hacernos ver que no hacen falta muchos ingredientes más o menos sofisticados para conseguir unos platos para chuparse los dedos.
Me ha encantado la receta de los San Jacobos de setas, hoy mismo la preparo a ver si está igual de buena que pinta tiene