Artículos alimentación y gastronomía
Internet, la mejor plataforma para la compra en supermercados ecológicos online
Con las nuevas tecnologías e Internet, han crecido de forma exponencial las nuevas oportunidades para los usuarios y también para las empresas de encontrar formas de comunicación e interacción. El avance de internet también ha supuesto una mejora en la comodidad de los usuarios y en la posibilidad de que podamos acceder a productos que pueden ser difíciles de encontrar en nuestro barrio o en nuestra ciudad. Es el caso de los alimentos...
Vitamina A en la mozzarélla y en los pimientos
El retinol o vitamina A es un importante antioxidante, refuerza las defensas inmunitarias y la vista, sobretodo la nocturna. Combate las arrugas y mantiene elástica la piel. Es aconsejable para que no falte esta vitamina, consumir muchos vegetales de color amarillo o verde oscuro como por ejemplo los pimientos. Sin embargo 100 gramos de mozzarélla contienen tres veces más retinol que un pimiento amarillo y ocho veces más que uno verde. La...
Sano como una manzana
«Sano como una manzana» es una locución muy popular, usada muchas veces cuando pretendemos dar una idea clara sobre algo pleno de salud y en muy buen estado. Tengamos en cuenta que desde tiempos remotos, la manzana ha gozado de gran prestigio entre las frutas, siendo siempre utilizada de muy variadas formas en la cocina de diferentes culturas ancestrales. El manzano es un árbol que pertenece a la familia de las rosáceas, teniendo gran parecido...El azafrán. El diamante de las especias
photo credit: Manel Generalmente, se utiliza el azafrán en los platos de arroz más refinados, tanto dulces como salados. Y ello se hace por dos motivos. Por un lado debido al bonito color amarillo que le da al plato, además de por su inconfundible sabor robusto. Esta especia es la más cara del mundo. Está compuesta de los estambres de un bulbo, procedente de Oriente Medio, que florece en otoño. En su elaboración, los estigmas y parte de los...Últimos comentarios
Limas disecadas. Una buena acompañante para nuestros platos
photo credit: juantiagues Las limas disecadas le dan un gusto intenso a los guisos, a algunas variantes de kabsah y a algunos platos de pescado. Podemos utilizar las limas enteras y más tarde retirarlas de la comida antes de que se sirva en la mesa. También se pueden machacar hasta obtener un polvo fino. Si queremos preparar en casa limas disecadas, debemos comenzar por elegir la viariedad de limas redondas y pequeñas. A continuación hay que...Página 1 de 8
El azafrán mucha gente lo confunde con el colorante habitual de los supermercados. Yo lo uso en comidas como el arroz y guisos tiene un sabor inconfundible. El colorante si es para una comida básica esta bien pero para nada más.