Todo sobre leche
Yogur
Se hierve un litro de leche hasta que quede reducido a tres cuartos. En un poquito de leche se diluye una cucharadita de yogur, que se vende en las farmacias, añadiéndolo a la leche sin dejar de remover hasta que forme grumos. Cuando esté tibio se...Últimos comentarios
La evidencia científica desmonta todos los falsos mitos sobre la leche
Nota de prensa La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) y el Comité Nacional Lechero, con el patrocinio de Tetra Pak, ha celebrado hoy la 52 edición del Día Internacional Lácteo, una conmemoración que nació con el objetivo de promover...Últimos comentarios
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ángel«La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) integra a unas 80 empresas del sector». Bien, pues ya habéis dicho bastante. El «estudio» está patrocinado por la industria láctea. ¿Ponemos al lado otro montón de estudios y experiencia empírica de multitud de médicos que recomiendan suprimir la ingesta de lácteos? O mi ejemplo. Varios años con alergia idiopática (sin origen conocido), y tras la supresión de lácteos una mejora más que evidente de la sintomatología. Cualquier día, yo como un postre hecho con lácteos y tengo una tarde pesada y con flemas. Si no lo hago, tengo una digestión buena. De modo que, si pretenden en este sitio «cocinavegetariana» tener credibilidad, cuiden los reportajes. Al menos los que están pagados. Gracias.
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Carmen
Pues a mí, este texto me ha parecido bastante interesante y veraz. Entiendo que para ciertas personas como Angel, que sufren por ejemplo de una alergia idiopática, la leche le resulte un problema; pero no por ello debe ser un alimento negativo para los que disfruten de buena salud. Yo, prácticamente tomo al día casi un litro de leche, bien para acompañar a los 3 o 4 cafés que tomo, como la que consumo al ingerir queso o yogures y no tengo ninguna sintomatología negativa en absoluto. Y que conste que este hábito de tomar leche lo arrastro de toda la vida.
Lo dicho, hasta el momento estoy totalmente a favor de la integración de la leche dentro de los hábitos alimentarios saludables cotidianos y me parece interesante el texto que se ha publicado aquí. Claro que, si alguien tiene problemas de alergia, por ejemplo, simplemente hace bien en no consumir leche. Pero ya se trata de un problema particular que le concierne solo a él y no tiene ningún derecho a desacreditar con esa indignación tan fuera de lugar otros puntos de vista sobre el tema.
Trigo entero con leche
150 gramos de trigo entero Medio litro de leche 25 grs. de azúcar moreno Cáscara de limón Se cocina el trigo remojado desde la noche anterior durante una hora y media en la misma agua, a fuego lento. Se procurará que se evapore todo el agua,...
Lasaña de espinacas
Preparado para cuatro personas: 2 manojos de espinacas, medio pimiento rojo, media cebolla, 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de queso rallado, medio litro de leche, 50 gramos de harina, 100 gramos de champiñones y 1 paquete de pasta para...Últimos comentarios
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Fernando B.
Muy saludable y una buena forma de comer espinacas de forma agradable. Muy buena receta para preparar, aunque no seas muy experto en cacerolas.
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Hola
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Saludos! 🙂
Pau
Muy interesante el yogurt pero para que dure mas de los siete dias que hay que hacer