Todo sobre estragón

Alcaparras (Encurtidos)

Antes de meter las alcaparras en los frascos con vinagre, deben estar unos días en sal. Se meten en frascos de cristal o en recipientes de barro, se cubren con vinagre y se les añade una rama de estragón.

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Clasificado en: La despensa

Salsas y mahonesa de tahín

Salsas de tahín con miso 1 parte de miso 3 partes de tahín 6 partes de agua Se mezcla el tahín con el agua y se añade el miso (una salsa de soja de textura similar a una mantequilla de cacahuete blanda). Se calienta durante medio minuto...

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Clasificado en: Cocina fácil, barata y económica

Plantas aromáticas

MENTA: Perfecta para infusiones y postres. Alivia los cólicos, calma las jaquecas y despeja las vías respiratorias. ALBAHACA: Va bien con casi todo, especialmente con la pasta. Es diurética, alivia los gases y favorece la digestión. ENELDO:...

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Clasificado en: Artículos alimentación y gastronomía

Salsa bearnesa

200 gr. de queso blanco descremado 3 yemas de huevo 3 escalonias ½ vaso de vino blanco seco 2 c.s. de vinagre de manzana unas hojas de estragón, sal y pimienta. 1. Picar las escalonias, ponerlas en un cazo con el vino y el vinagre, llevar a...

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Clasificado en: Recetas vegetarianas