Ingredientes para 4 personas:
200 grs. de higos secos, 50 grs. de miel, 20 grs. de canela molida, 1/4 de crema pastelera, 100 grs. de frambuesas, 50 grs. de harina, 1/2 vaso de agua fría, 1 huevo, 50 grs. de azúcar, 1/2 litro de aceite de oliva y un pellizco de sal.

Elaboración:
Se coloca en un bol de un día para otro la miel, la canela molida y los higos (a ser posible de «cuello de dama», que son más carnosos) y dejamos que empapen bien. Luego, ponemos la sartén con el aceite en el fuego. A continuación, preparamos una pasta homogénea, pero líquida, con la harina, el huevo, el azúcar, la sal y el agua. Más tarde, rellenamos los higos con las frambuesas y la crema. Los pasamos por la pasta de freir y lo echamos en el aceite. Para finalizar y darle un punto total, se pueden bañar con un arrope de vino tinto.

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