Revuelto de espárragos trigueros #ratingval# from #reviews# reviews Print Recipe Type: Entrantes Prep time: 30 mins Cook time: 30 mins Total time: 1 hour Una comida sana ideal para un primer plato Ingredients 12 huevos 1 manojo de espárragos trigueros 30 grs. de mantequilla 7 dl. de nata Instructions Cocer los espárragos trigueros en agua salada...
La morcilla huertana se llama así porque su sabor recuerda mucho a la tradicional morcilla murciana. Sin embargo, sus ingredientes son solo vegetales. Ingredientes: -2 berenjenas -1cebolla -5 o 6 clavos -1/2 cucharadita de canela molida -Una poca sal(al gusto) -Un puñadito de pimienta. Se trocean las berenjenas a cuadritos, se ponen en agua con...
Composición de la clara de huevo (Knig) 85,61% Agua 12,77% Proteínas 0,25% Grasa 0,70% Sustancias reductoras calculadas en lactosa 0,67% Cenizas Composición de la yema de huevo (Gautier) 47,2-51,5% Agua 48,5-42,8% Sustancia seca 21,3-22,8% Grasas (oleína, etc.) 8,4-10,7% Lecitina 15,6-15,8% Ovovitelina 0,4-1,7% Colesterina 3,3-3,4% Sustancias...
El chantilly tiene una estructura esponjosa y ligera. Es una de las cremas base que se suele utilizar en pastelería. Se trata de una mezcla de claras de huevo a punto de nieve con su azúcar correspondiente, seco o hervido con agua, y crema de leche o nata batida. Para la elaboración del chantilly se necesitan 36 claras de huevo, 670 grs. de...
Para conseguir una buena trufa cocida, necesitaremos los siguientes elementos: 1 kg. de chocolate 900 grs. de nata 100 grs. de azúcar invertido 400 grs. de mantequilla. Picamos en primer lugar el chocolate en trozos pequeños y echamos la nata hirviendo sobre él. Una vez que esté a 45º, le incorporamos la mantequilla. Foto:...
La crema pastelera es el relleno ideal para labores tan clásicas y tan al día como el canutillo y la milhoja. En el caso de la milhoja, cuando se rellena de nata, se convierte en un pastel realmente exquisito. Para elaborar la crema pastelera, necesitamos 1 litro de leche, 125 grs. de azúcar, media rama de vainilla, 240 grs. de yemas, 40 grs. de...
Como vegetariana que soy ,agradecerles por las recetas que publican ya que nos ayudan mucho a variar nuestra comida.Gracias y espero que sigan publicando recetas sencillas y alimenticias como esta.Daniela
me encanto,gracias espero me escriban