Las proteinas del huevo que actúan como alergenos se encuentran en la clara. Es muy frecuente que esta alergia coexista con la alergia a la leche de vaca en los niños pequeños. Generalmente el problema desaparece a partir de que el niño cumple 1 o 2 años de edad. Mientras tanto hay que tener precaución con ciertas vacunas (sarampión, paperas, rubeola) que se preparan cultivando los virus en embriones de pollo y pueden ser causa de reacciones cuando se inyectan a niños alérgicos al huevo.
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