Consejos como servir el Vino Frisante…armonización

VINO FRISANTE – Descubre cómo armonizarlo con tus platos

El momento de una comida es único y hay que pensarlo con todo cuidado, haciendo que todos los detalles funcionen, para que tengas momentos inolvidables, ya sea a solas o con tus seres queridos.
Entre los factores que necesitan un cuidado especial está la armonización de los vinos con los platos, en el caso de una comida un poco más sofisticada.
Por ejemplo, hablemos de vinos semiespumantes. ¿Cómo armonizarlos de la mejor manera, para que la experiencia de los presentes en la comida sea completa?

CARACTERÍSTICAS DEL VINO ESPUMOSO
En primer lugar, cabe destacar algunas de las particularidades y características del vino semiespumante. Por su forma de elaboración, con el mantenimiento del dióxido de carbono producido tras el proceso de fermentación, el líquido conserva cierta cantidad de gas en su composición, aunque mucho menos que en el caso de los vinos espumosos, por ejemplo.
Además, cabe destacar que este tipo de bebida tiene un sabor delicado, aunque con cierta acidez. Estos dos detalles son importantes y pueden marcar la diferencia a la hora de combinar el vino con los platos a servir.

CÓMO ARMONIZAR EL VINO FRISADO CON LOS PLATOS
Conociendo las características del vino semiespumante, nos dirigimos a las mejores formas de armonizarlo con los platos. Pensando en una proximidad de estilo, es posible combinarlo con alimentos más ligeros, como ensaladas, por ejemplo. Incluso el postre, según el tipo, puede ir acompañado de una copa de vino espumoso.
También por su contenido más ligero, es posible servir este tipo de vino en el momento de los aperitivos, como quesos y castañas, antes de los platos principales. Incluso una comida más suave, como un tentempié durante el día, es propicia para probar un frisante, ya que la graduación alcohólica es delicada, en torno al 7%.

ARMONIZACIÓN POR CONTRASTE
Dependiendo del gusto y los gustos de las personas involucradas en la comida, se puede preferir un mayor contraste entre las características del vino y el plato. En este caso, con la delicadeza del frisante, habrá que elegir platos más pesados ​​y mejor servidos.
En este caso, es la acidez del vino la que entrará en juego como factor preponderante para que el maridaje sea completo. Por ejemplo, en platos grasos, es precisamente el contenido ácido lo que hace que el paladar se sienta menos graso, suavizando el sabor del plato.
Teniendo esto en cuenta, el vino semiespumante es una buena opción para acompañar carnes más pesadas y grasas o incluso pescado. Las pizzas y snacks también pueden tener este tipo de bebida como acompañamiento.
Todas las características mencionadas anteriormente muestran cómo el vino semiespumante se combina con una serie de platos y, por eso mismo, se convierte en una opción muy interesante para quienes quieren una buena comida, 100% armoniosa con los alimentos que se sirven.

Vino semiespumante: entiende que es y como armonizarlo correctamente

Aunque el consumo de vino está muy asociado al invierno, la versatilidad de la bebida permite degustarla también en otras temporadas. Un buen ejemplo es el vino semiespumante, una excelente opción para disfrutar en los días calurosos.
Esta bebida ligera, con un poco de carbonatación, se puede disfrutar en brunch, almuerzos al aire libre y puede ser el complemento ideal para tu momento de relax entre amigos.

¿Qué es un vino semi-espumoso?
Durante el proceso de elaboración, la fermentación alcohólica se produce a través de levaduras, hongos que consumen los azúcares de la fruta y la transforman en alcohol y dióxido de carbono. En general, el alcohol se disuelve en el líquido y el dióxido de carbono se libera a la atmósfera. Sin embargo, en el semiespumante se mantendrá este gas, aportando a la bebida una gasificación delicada y refrescante.
Debes haberlo encontrado muy parecido al proceso de elaboración del vino espumoso, pero la principal diferencia es que los frisantes tienen menos gas y, incluso con el proceso de gasificación natural, la ley permite que se añada dióxido de carbono en el momento de la fermentación., De forma artificial. . Para ser considerado frizz, sin embargo, es necesario que su contenido tenga entre 1,1 y 2 atmósferas de presión a 20 ° C. En los vinos espumosos, el dióxido de carbono siempre vendrá de las levaduras, y la cantidad será mucho mayor, manteniéndose entre 5 y 6 atmósferas de presión a 20 ° C.
¿Cuáles son las opciones de etiqueta?
Los vinos semiespumantes más famosos se elaboran con las uvas de la familia Lambrusco, cultivadas tradicionalmente en Italia. También podemos destacar los Vinhos Verdes, vinos tradicionales portugueses, que en su mayoría son espumosos. Sin embargo, es posible encontrar opciones de otras variedades, como Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Merlot y Syrah. Además, existen bebidas de este tipo en las variedades blanco, tinto y rosado para el deleite de diferentes gustos.

¿Cómo armonizar el vino semiespumante?
Por considerarse una bebida delicada, son muy fáciles de armonizar, ya sea en su versión dulce o más seca.
Aquellos que prefieran armonizar por afinidad les gustará combinar vino semi-espumoso con alimentos igualmente ligeros. Ensaladas, quiches y postres se disfrutarán con placer al acompañar esta bebida. A todo aquel que le guste atreverse y busque contrastes en sus comidas, le gustará saber que el frisante, por su marcada acidez, puede ayudar a depurar la grasa del paladar en comidas más pesadas, como pescados grasos e incluso carnes asadas.
El vino espumoso tiene una graduación alcohólica de alrededor del 7%, lo que lo hace más delicado que los vinos espumosos. Por este motivo, es una bebida apta para su consumo durante el día o como merienda. Quesos, castañas, patés, almendras e incluso embutidos son opciones de picar para ese momento.
Si opta por servir durante las comidas, las opciones del mar son buenas opciones. Ceviche, sushi, pescado a la parrilla y camarones son deliciosos acompañamientos para preparar como anfitrión. En la cena, si lo prefiere, también se permiten platos salados, como pizza.

¿Cuál es la mejor forma de servir?
Siempre podemos valorar la etiqueta elegida sirviendo adecuadamente la bebida. Frisantes debe disfrutarse en cuencos más pequeños, para que no haya pérdida de gas y su temperatura se mantenga más baja. Además, muchos consumidores habituales a menudo disfrutan del vino espumoso en copas de vino espumoso tradicionales, pero recuerde, la copa ideal siempre será su elección.
No olvide poner su vino espumoso en la bodega antes de servirlo. La temperatura ideal para consumir este estilo de vino está entre 6 y 8 ºC, lo que explica la sensación de frescor tan apreciada por quienes lo beben.

 

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