La uva se seleccionó cuidadosamente en el viñedo y luego se despalilló por completo para un molino de granito. Durante la fermentación se homogeneizó el mosto pisando a pie, con control de temperatura mediante placas endógenas.
FICHA TÉCNICA »
Variedades: 100% Touriga Nacional
Alcohol: 13,3% vol.
Acidez total: 5,8 / l
PH: 3,79
Azúcares totales: 1.0
Crianza: 9 meses en barrica de roble francés
Con cuerpo, frutos negros y un final largo.
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