La uva se seleccionó cuidadosamente en el viñedo y luego se despalilló por completo para un molino de granito. Durante la fermentación se homogeneizó el mosto pisando a pie, con control de temperatura mediante placas endógenas.
FICHA TÉCNICA »
Uvas: Touriga Nacional, Alfrocheiro y Tinta Roriz
Alcohol: 13,4% vol.
Acidez total: 5,05 / l
PH: 3,79
Azúcares totales: 1.6
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés
Taninos sedosos, muy equilibrados y de largo final.
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