Los ingredientes para esta tortilla son los siguientes:
5 huevos, 75 gramos de trigo entero, 2 cucharadas rasas de perejil picado y 4 cucharadas soperas de aceite.
Para prepararla, se cocina el trigo durante hora y media en la misma agua de remojo; se baten los huevos mezclados con el perejil picado y el trigo cocido y escurrido. Se vierte el conjunto sobre el aceite caliente en la sartén y se forma la tortilla.
Sencillo postre, propio para impresionar por su textura tan especial. Se come con cucharilla de postre y se sirve en pequeños cuencos o platillos....
Composición de la clara de huevo (Knig) 85,61% Agua 12,77% Proteínas 0,25% Grasa 0,70% Sustancias reductoras calculadas en lactosa 0,67% Cenizas...
Se cortan seis lonchas de pan de molde de un centímetro de espesor y se huntan con mantequilla por los dos lados. Aparte, se cocina medio litro de...
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