Limones
| Tartaleta de limón |
Recipe Type: Postre
Prep time: 15 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 45 mins
Excelente postre para cualquier ocasión.
Ingredients
- Para la masa necesitaremos:
- 250 grs. de harina,
- 80 grs. de azúcar,
- 150 grs. de mantequilla,
- 3 grs. de sal,
- un huevo,
- vainilla
- 30 grs. de almendra en polvo.
- Para el relleno de limón y chocolate en polvo necesitaremos:
- 125 grs. de zumo de limón,
- 150 grs. de huevos,
- 100 grs. de chocolate blanco,
- 40 grs. de azúcar
- 8 grs. de manteca de cacao.
- Para la nube de limón necesitaremos:
- 10 grs. de gelatina,
- 125 grs. de zumo de limón,
- 115 grs. de azúcar
- 135 grs. de agua.
Instructions
- Para preparar la masa deberemos incorporar ligeramente la mantequilla a la harina y más tarde agregar el resto de los ingredientes.
- Después incorporamos el huevo, formamos una masa y la dejamos en el frigorífico.
- A continuación, extendemos la masa y la colocamos en los moldes.
- Una vez hecho eso, ponemos todo a hornear.
- Para el relleno de limón tendremos que hervir el zumo, el azúcar y los huevos.
- Cocemos como una crema pastelera y añadimos el chocolate y la manteca fundidos.
- Para la nube de limón debemos hervir todos los ingredientes y enfriar después con rapidez.
- Luego montaremos la gelatina hasta que consigamos que se forme una nube muy ligera.
- Podemos decorar todo con ralladura de limón, chocolate y hierbas verdes.
Foto: Flickr
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