Todo sobre estofados

El pimentón

El pimentón tiene numerosas aplicaciones culinarias, siendo un complemento imprescindible en la cocina castellana o extremeña. También es magnífico como conservante, utilizado para conservar ciertos tipos de embutidos y quesos. Combina muy bien con...

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Clasificado en: Artículos alimentación y gastronomía

Alcauciles estofados

Ingredientes: Aceite de oliva 4 cdas. Ajo 1 Diente Alcauciles 8 a 12 Unidades Caldo 1/4 Taza Cebolla 1 Pan rallado 3 cdas. Perejil picado 2 cdas. Queso rallado 3 cdas. Sal y Pimienta A gusto Vino blanco 1 Taza Elaboración: Retire las hojas externas...

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Clasificado en: Recetas de cocina

Potaje estofado de zanahorias

Ingredientes: 1 kg. de zanahorias 100 gr. de mantequilla 1 cucharada de mostaza fuerte 1 cucharada de harina 1 cucharada de azúcar 2 dl. de caldo vegetal sal, perejil rebanadas de pan Elaboración: Raspar y aclarar las zanahorias, blanquearlas en...

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