Cottas Vinho do Porto DOC Vintage 2016

COTTAS PORTO VINTAGE
Tipo de puerto DOC
Variedades Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão y Tinta Francisca
Vinificación
La vendimia comienza a mediados de septiembre con el objetivo de recolectar uvas totalmente maduras y despalilladas. A esto le sigue una fermentación lenta con control de temperatura hasta 28ºC. No fue filtrado. Embotellado a los dos años, el vino continúa madurando en botella hasta que está listo para beber. En algunos casos, esto puede llevar dos décadas o más.
Resultados de la prueba
Durante la crianza, el vino se ablanda y pierde lentamente su color oscuro, ganando estructura y complejidad. Vintage crea un depósito natural en la botella con el tiempo, así que mantén la botella en posición vertical durante 24 horas y decanta con cuidado antes de servir.
El Cottas Vintage es con cuerpo y tiene un color soberbio con aromas y boca refinados. Perfecto con queso de cabra o queso portugués mantecoso, helado y como digestivo.
Reseñas
Alcohol: 20% vol.
pH: 3,69
Acidez total: 3,64 g / L
Azúcar residual: 98 g / L
Enología Manuel Vieira

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