País Portugal
Región Valpaços, Trás-os-Montes
Ubicación del viñedo Fonte Mercê, Valpaços, Portugal
Suelo Esquisto a 400 m de altitud
Uvas Tinta barroca (100%)
Vinificación Vendimia manual de uva en cajas de 22 kg, sujeta a estricta preselección en la entrada de la bodega. Posteriormente se tritura y se pisa en un molino. Fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable.
Envejecimiento En cubas de acero inoxidable
Filtración Por placas seguidas de cartucho de polipropileno.
Fecha de cosecha Septiembre 2019
Edad de los viñedos Más de 20 años
Datos analíticos
Graduación alcohólica (% vol.): 13,50 Acidez fija: 4,1 g / l
pH: 3,71
Azúcar total: 0,60 g / l
Producción
5.300 botellas de 750ml
Nota de cata
Color rubí.
Cata en nariz Aroma intenso a fruta madura con toques especiados.
Boca Con volumen, taninos bien equilibrados, apenas perceptible con el frescor ácido del vino.
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