Tipo de vino Vino blanco
Nombre DOC Trás-os-Montes –Cosecha seleccionada
País Portugal
Región Valpaços, Trás-os-Montes
Ubicación del viñedo Fonte Mercê, Valpaços, Portugal
Suelo
Esquisto a 400 m de altitud
Uvas
Fernão Pires (100%)
Vinificación
Vendimia manual de la uva en cajas de 22 kg, sujeta a estricta preselección a la entrada de la bodega. Posteriormente despalillado y prensado. Larga fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada de 17º C.
Envejecimiento en cubas de acero inoxidable
Filtración
Por placas seguidas de cartucho de polipropileno.
Fecha de cosecha Septiembre 2019
Edad de los viñedos Más de 20 años
Datos analíticos
Graduación alcohólica (% vol.): 13,50 Acidez fija: 4,10 g / l
pH: 3,43
Azúcar total: 0,90 g / l
Producción
5.500 botellas de 750ml
Nota de cata
Color Tono cítrico claro y destellos amarillo verdoso claro. Cata en nariz Se presenta con notas tropicales, fruta de la pasión y toques de lima y albahaca.
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