Quinta dos Termos DOC Rosé 2019

Rosado DOC 2019
Vino rosado
Región: Beira Interior
Subregión: Cova da Beira Clasificación: DOC Beira Interior Cosecha: 2019
Clima: Mediterráneo con cierta influencia continental. Suelos: Granito litólico, no húmico, de textura ligera Uvas: Syrah y Baga
Contenido de alcohol: 13%
Acidez total: 6.17 g / l (Ac. Tart.)
pH: 3,14
Acidez volátil: 0,20 g / l
Vinificación: Estricto control de maduración para determinar la altura adecuada para la vendimia. Triturado y despalillado total con protección frente a la oxidación temprana. Fermentación a temperatura controlada a 18/20ºC.
Color: Rosado claro y aspecto brillante.
Aroma: Distinto, algo exótico y con notas que recuerdan a la grosella.
Boca: Sorprende por la frescura de la acidez, elegancia, cremosidad y ligera astringencia, estimulando el apetito.
Consumo: Inmediato o para almacenar
Gastronomía: Sushi, pastas, pizzas y embutidos tradicionales portugueses como el racho.
Enólogo: Virgílio Loureiro

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