Quinta do popa Blanco
DESCRIPCIÓN DEL VIÑEDO
Origen de las uvas | Castas Baixo Corgo | 20% Cerceal, 20% Gouveio, 10%
Viosinho, 20% Folgasão, 20% Boal y 10% Verdelho.
Altitud | 50 a 550 metros.
Geología del suelo | Esquisto y granítico. Edad de los viñedos | > 25 años.
COSECHA 2018
Un año especialmente atípico en términos de clima: con un invierno frío y seco, una primavera fría y lluviosa y un verano con dos estaciones diferenciadas, la primera lluviosa y la segunda extremadamente calurosa y seca.
Claramente uno de los años más difíciles de manejar en términos sanitarios debido a las condiciones climáticas de invierno y primavera; así como en términos de maduración, debido a la heterogeneidad de las condiciones estivales. La vendimia comenzó en la segunda semana de septiembre.
VINIFICACIÓN
Recepción con despalillado total y triturado muy suave, seguido de prensado para separar el líquido de las masas. La decantación tuvo lugar entre 24 y 48 horas. Fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable con control de temperatura. Etapa en lías finas.
PRÁCTICAS
Cubas de acero inoxidable.
EMBOTELLADO
Fecha | Mayo de 2019
INFORMACIÓN TÉCNICA
Contenido de alcohol – 12% | Acidez total – 5.8gr / L | Acidez volátil – 0.2gr / L | pH – 3,17 | Azúcares Totales – 1.4gr / Larrafa | Tapón de musgo Bordalesa Elite | Amorim Extra 45 24
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