Espumante Brut
VARIEDADES Arinto, Antão Vaz y Trincadeira ENOLOGÍA Vino elaborado con uvas recolectadas y seleccionadas manualmente, pasando inmediatamente a la bodega donde fueron prensadas suavemente para conservar todos los aromas varietales. La fermentación alcohólica se realizó en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada entre 12ºC y 14ºC, para conservar toda la elegancia y características aromáticas. La segunda fermentación se realizó en botella por el método tradicional durante 20 meses, con posterior remodelado manual. NOTA DE CATA De apariencia clara y brillante, tiene un color amarillo pajizo y un hermoso tinte verdoso. El olor es una combinación de aromas secundarios y terciarios, desde florales hasta frutos secos. En boca el vino es vibrante con una burbuja fina y voluminosa equilibrada con una acidez refrescante y equilibrada. Final aromático largo y persistente. COSECHA 2017 Enólogo Luis Simões PRODUCTOR Quinta Brejinho da Costa PAÍS Portuga REGION Península de Setúbal CLIMA Atlántico CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS Contenido de alcohol 12,5% Acidez total 5,9 g/l Presión 5,4 bar. Azúcar 4,0g/l PH 3,04
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