DENOMINACIÓN DE ORIGEN Regional Lisboa
QUINTA DE PANCAS RESERVA ROJO 2017
VARIEDADES
50% Cabernet Sauvignon; 30% Alicante Bouschet; 20% Syrah
RESULTADOS DE LA PRUEBA
Color rojo intenso. El aroma es complejo, con énfasis en la fruta de compota negra y notas de especias, cassis y tabaco. En boca revela gran equilibrio, viva acidez y taninos elegantes que prometen un buen potencial en botella. Su final es largo y persistente, donde se confirman las notas aromáticas.
LLEGÓ
Las uvas que dieron origen a este vino proceden exclusivamente de los viñedos de Quinta de Pancas, ubicada en Alenquer. Los viñedos están ubicados en una secuencia de colinas y valles, protegidos por la Serra de Montejunto. El clima es mediterráneo con influencia atlántica. Los suelos son neutros arcillo-calcáreos de textura fina.
AÑADA 2017
El año agrícola 2017 estuvo marcado por la sequía. Después de un invierno seco con lluvias más bajas de lo normal, siguieron una primavera y un verano seguidos de sequía y altas temperaturas. Los resultados fueron uvas concentradas, equilibradas, con buena acidez y taninos maduros. La vendimia tuvo lugar entre el 28 de agosto y el 3 de octubre de 2017.
VINIFICACIÓN
La uva se vinificó por separado con una corta maceración en frío. Fermentaron a temperatura controlada de 28ºC, durante 8 días, con régimen de «delestage» diario y reensamblaje manual. La fermentación maloláctica se realizó en depósitos de acero inoxidable. Los lotes de estos vinos envejecen en barrica durante 12 meses. El lote final se preparó después de una selección cualitativa, confirmada por numerosas pruebas.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Contenido de alcohol 14,5% Acidez total 4,74 g / l pH 3,57
Azúcares 0,6 g / l
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