Quinta de Pancas DOC Reserva Branco Arinto 2017

DENOMINACIÓN DE ORIGEN Regional Lisboa
VARIEDADES DE UVA 100% Arinto
ELABORACIÓN:
Gilberto Marques
QUINTA DE PANCAS ARINTO RESERVA 2017
RESULTADOS DE LA PRUEBA
Color citrino cristalino amarillo claro. Aroma delicado y complejo, con énfasis en notas vegetales, cítricos, frutas tropicales y sugerencias de frutos secos. En boca revela una equilibrada acidez rústica con mucho volumen que revela frutas blancas (pera, melón maduro) y confirma el lado cítrico. Su final es largo, amplio y persistente.
LLEGÓ
Los viñedos de Quinta de Pancas se ubican en una secuencia de cerros y valles, protegidos por la Serra de Montejunto. Los suelos son arcillo-calizas neutrales de textura fina. El clima es mediterráneo con influencia atlántica. Las uvas que dieron origen a este vino proceden de Parcela 27 (cepas de 23 años). Esta parcela está orientada al noreste con orientación N-S, lo que implica una menor exposición al sol, lo que se traduce en una maduración más lenta y vinos con mayor frescura.
AÑADA 2017
El año agrícola 2017 estuvo marcado por la sequía. Después de un invierno seco con más precipitaciones
más baja de lo normal, seguida de una primavera y un verano marcados por la sequía y las altas temperaturas. Los resultados fueron uvas concentradas, equilibradas, con buena acidez y taninos maduros.
La cosecha tuvo lugar entre el 28 de agosto y el 3 de octubre de 2017.
VINIFICACIÓN
La uva se vendimió el 13 de septiembre, a mano, en cajas de 15 kg, y se descargó directamente a la prensa, entera y con tallo. Los mostos se separaron (según criterios cualitativos) y se sometieron a decantación a baja temperatura. Tras alcanzar la claridad requerida, los mostos fermentaron en barricas nuevas y usadas de roble francés. Un porcentaje de este vino (30%) inició la fermentación en cubas de acero inoxidable y finalizó en barrica. El vino tiene una crianza de 9 meses bajo las lías finas, con “battonage”.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Contenido de alcohol 13,5% Acidez total 6,5 g / l pH 3,17
Azúcares totales <1,5 g / l