Malaca Castelão 2018
Suelos: Calizas arcillosas
Variedades de uva: Castelão
Denominación: Vino Regional Algarve
Vinificación: Uvas recolectadas en cajas de 20 kg. En bodega, la uva tiene una pequeña maceración en frío antes de la fermentación alcohólica, la fermentación con temperatura controlada nunca supera los 28ºC. Solo una parte del lote se envejece con madera de roble francés, ya que se pretende mantener el perfil de la fruta.
Alcohol: 13,50% Vol.
Acidez Total: 3,87 g / L Azúcares Reductores: 1,4 g / dm3 Almacenar a 16º C
Servir entre 12-14º C
Nota de Cata: Color rubí y con notas de fruta roja madura. En la cata hay una estructura suave y aterciopelada, con un final frutal y persistente.
Énologo: Ing.ª Joana Maçanita
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