Qué leer en la etiqueta de un vino
Elegir una botella de vino puede ser una tarea abrumadora. Pero no se preocupe, todo lo que necesita saber está en la etiqueta. Queda por poder leerlo e interpretar la información que contiene. Te explicamos cómo en esta infografía.
La etiqueta es el certificado de nacimiento del vino
Para saber exactamente lo que está comprando, es fundamental comprender la información clave que contiene.
De esta forma, minimizas las posibilidades de adquirir un producto que no cumpla con tus expectativas.
En este artículo veremos etiquetas de vinos de diferentes regiones, unas más sencillas y otras más complejas, todas con información imprescindible para elegir un buen vino.
Siga leyendo para aprender a leer correctamente la etiqueta de un vino y no confundirse nunca al comprar.
Dos tipos básicos de etiquetas de vino
Básicamente, existen dos tipos de etiquetas de vino que podemos encontrar:
1) Etiquetas de vino del Nuevo Mundo
Destacan principalmente el nombre del vino y la uva (s) que lo componen (Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, entre otras). Son comunes en vinos de países como Brasil, Argentina, Chile, Sudáfrica, Estados Unidos, Australia, entre otros.
2) Etiquetas de vino del Viejo Mundo
Destacan el productor y la región donde se cultivó la uva (Burdeos, Champagne, Rioja, Chianti, entre otros). Son habituales en vinos de países como Francia, Italia, España, Portugal, entre otros.
Información principal que se encuentra en las etiquetas de los vinos
A continuación, verá diferentes etiquetas de vinos del nuevo y del viejo mundo, donde destaco los términos más comunes que se encuentran en estas etiquetas.
Nombre del vino
etiqueta de vino – nombre del vino
El nombre suele destacar en la etiqueta, especialmente en los vinos del Nuevo Mundo. Muchas bodegas tienen varias líneas de vinos y, para identificarlas mejor, cada línea recibe su propio nombre. La bodega chilena Concha y Toro, por ejemplo, cuenta con vinos Don Melchor, Marques de Casa Concha y Casillero del Diablo, entre otros.
Productor
etiqueta de vino – productor
El nombre del productor a menudo aparece de forma destacada. Puede ser una gran empresa o una pequeña bodega familiar. Algunos productores no dan un nombre específico a sus vinos, utilizando solo el nombre de la propia bodega, seguido a menudo por el nombre de la uva y la añada.
Variedade de Uva
etiqueta de vino – variedad de uva
Muchos vinos (especialmente del Nuevo Mundo) tienen en la etiqueta una o más uvas que se utilizaron en su producción.
Esto ayuda al consumidor a hacerse una idea del estilo y sabor del vino que está comprando, además, por supuesto, de los platos que pueden armonizar con él.
Cuando el vino se elabora con una sola variedad de uva (o un gran porcentaje de ella) se denomina vino varietal.
Si se produce con dos o más uvas, se denomina vino de corte o ensamblaje.
Para una mejor comprensión, lea el artículo completo sobre vinos varietales y vinos para vino.
Región de origen
etiqueta de vino – región de origen
La región donde se produjo el vino gana más prominencia en las etiquetas de los vinos del viejo mundo, donde a menudo indica la calidad superior de un vino.
Algunas regiones son conocidas por tener el clima y los suelos propicios para el cultivo de ciertas uvas, como es el caso de la región de Chablis en Francia, famosa por la producción de blancos a partir de la uva Chardonnay, o Burdeos, conocida por sus tintos a base de Cabernet. Sauvignon y Merlot.
Además de la región de origen, muchos vinos enfatizan las subregiones: áreas más pequeñas con suelos y microclimas de características particulares que se encuentran dentro de regiones más grandes. Un ejemplo es la comuna de Saint-Émilion en Burdeos, Francia.
Generalmente, cuanto más específico es el origen de las uvas, que puede ser una subregión o incluso un viñedo en particular, más refinado es el vino y mayor es su precio.
Cosecha
La vendimia indica el año en el que se vendieron las uvas.
Esta es una información muy importante, ya que algunos vinos pueden mejorar con el tiempo, mientras que otros pierden sus mejores características.
En general, la mayoría de los vinos blancos y rosados deben consumirse en un plazo de 2 a 3 años, mientras que la mayoría de los tintos en un plazo de 5 años.
También hay vinos de guarda, aquellos que pueden evolucionar durante muchos años e incluso décadas.
Los vinos que no tienen la añada en la etiqueta, como la mayoría de los vinos espumosos y vinos de Oporto, son los elaborados con uvas vendimiadas en diferentes años.
Denominación de origen
etiqueta de vino – denominación de origen
Es una especie de sello de calidad otorgado por instituciones gubernamentales en diferentes países, principalmente en el viejo mundo.
La certificación garantiza que el vino fue elaborado dentro de una región definida, respetando todas las reglas de producción impuestas en esta región.
Las bodegas que adquieren el sello gozan de una gran reputación y el consumidor gana, al menos en teoría, la garantía de adquirir un producto de calidad.
Algunas de las Denominaciones de Origen más comunes en las etiquetas de los vinos son:
AOC – Appellation d’Origine Contrôlée (Francia)
DO – Denominación de origen (España) y Denominación de origen (Brasil)
DOC – Denominación de origen controlada (Portugal) y Denominazione di Origine Controllata (Italia)
DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita (Italia)
QBA – Qualitätswein Bestimmter Anbaugebiete (Alemania)
Maduración y envejecimiento
Los vinos que se cuidaron especialmente durante la vendimia, selección de uva, vinificación y que pasaron por algún período de maduración en barrica y crianza en botella, suelen estampar en sus etiquetas los términos Riserva, Reserva y Gran Reserva.
Sin embargo, el uso de términos no es el mismo en todos los países, ya que solo las regiones vinícolas de España e Italia tienen reglas específicas para el uso de nomenclaturas.
Los otros países vitivinícolas no tienen prohibido usar los términos, sin embargo, como no existe una regulación fuera de España e Italia, muchos productores los usan sin mucha discreción.
El término Reservado no significa absolutamente nada.
Los vinos que llevan este título son, en la mayoría de los casos, vinos de entrada de muchas bodegas, es decir, los vinos más sencillos que elabora el productor.
Para comprenderlo mejor, lea el artículo completo sobre Reserva y Vinos Reservados.
Grado alcohólico
El alcohol contribuye a la longevidad del vino. Cuanto más alcohol hay, más tiende a durar, ya sea cerrado o incluso después de abierto.
Los vinos con mayor contenido alcohólico resultarán más cálidos y pesados en el paladar. Los vinos generosos tienen la mayor cantidad de alcohol, alcanzando hasta un 22% vol.
Otra información que se encuentra en las etiquetas de los vinos
A continuación, verá otra información que se puede encontrar en las etiquetas de los vinos. Estos no son tan comunes como los anteriores, pero merecen ser mencionados.
Origen de embotellado
etiqueta de vino – origen de embotellado
Esta información da fe de que el vino fue elaborado y embotellado en la bodega o castillo.
Algunas empresas comerciantes de vino compran uvas o vino de algunas bodegas y elaboran los suyos propios. En el pasado, esta práctica no estaba bien considerada, ya que no había mucho control sobre lo que estas empresas hacían con el vino después de comprarlo para la reventa. A medida que algunos de estos vinos llegaban a los consumidores con una calidad muy por debajo de las expectativas, muchas bodegas comenzaron a enfatizar en sus etiquetas que los vinos eran elaborados en embotellado en el origen, es decir, en la propia bodega.
Las menciones más habituales del origen del vino en las etiquetas son:
Mis en Bouteille au Château (Francia)
Mis en Bouteille à la Propriete (Francia)
Mis en Bouteille au domaine (Francia)
Embotellat a la Propietat (España)
Imbottigliato allorigine (Italia)
Erzeugerabfüllung (Alemania)
Edad de las vides
Las viñas viejas tienden a producir frutos con sabores más concentrados, lo que da como resultado vinos considerados superiores.
Para agregar mayor valor al vino, algunos productores muestran esta información en sus etiquetas, generalmente usando frases como:
Viñedos viejos, Vieilles Vignes ,Old Vines
Calidad de la tierra o reputación de la bodega (CRU)
etiqueta de vino – grand cru classé
El término Cru se creó en Francia, más concretamente en Borgoña, con el fin de identificar parte de un viñedo cuyo vino tiene determinadas características específicas, vendimia tras añada. Los terrenos considerados de mejor calidad se denominaron Grand Cru y Premier Cru. A diferencia de Borgoña, en Burdeos el término Cru se utiliza para identificar los castillos de mayor reputación.
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