Mojama de Atún: Los lomos de atún se pasan por sal gruesa, se prensan y luego se lavan para eliminar el exceso de sal, secando en ambiente y temperatura controlados. Muxama es un producto elaborado con la misma receta que elaboraban los fenicios y romanos hace dos mil años y consta de lomos de atún salados y secos. Se consume en rodajas finas o rallado. ¡Un manjar que recuerda al jamón del mar!
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