Pegos Claros DOC Rosé

ROSÉ 2018
Origen: DOC Palmela.
Enólogo: Bernardo Cabral.
Variedades de uva: Castelão.
Año: 2018.
Vinificación: Vendimia manual y transporte en cajas de 20 Kg. Prensado directo con racimos enteros, utilizando únicamente el mosto del segundo exprimido. Una parte (20%) fermenta en barricas de roble francés usadas y el resto en tinas de acero inoxidable.
Etapa: Etapa sobre lías durante 5 meses. Parte (20%) envejecido en barricas de roble francés usadas durante 5 meses.
Embotellado: Embotellado en marzo de 2019.
Suelo y clima: Suelo arenoso. Clima mediterráneo-continental.
Color salmón.
Aroma: Aroma afrutado, con notas de frutos rojos y grosella.
Boca: Envolvente, en un equilibrio entre acidez refrescante y estructura suave.
Alcohol: 12,5%.
Acidez total: 4,98 g / l.
Azúcar total: 0,6 g / l.
pH: 3,51.

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