CLARO 2020
Origen: DOC Palmela.
Enólogo: Bernardo Cabral.
Variedades de uva: Castelão.
Año: 2020
Vinificación: Vendimia manual y transporte en pequeñas cajas de 20 kg. Fermentación en molinos durante 3 días (con poca extracción), finalizando la fermentación en cubas de acero inoxidable.
Crianza: La crianza fue del 40% en barricas de roble francés usadas de 500 litros y el resto en acero inoxidable, durante 14 meses.
Embotellado: Embotellado en abril de 2020.
Suelo y clima: Suelo arenoso. Clima mediterráneo-continental.
Color: Rubí abierto.
Aroma: Elegante combinación de algunos frutos rojos (fresas, moras) con ligeras notas vegetales y hoja de tabaco.
Boca: Sorprendentemente estructurado y envolvente pero suave, con una acidez presente y un final persistente.
Alcohol: 12,5%.
Acidez total: 5,77 g / l.
Azúcar total: 0,6 g / l.
pH: 3,62.
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