BLANC DE NOIRS 2018
Productor: Herdade de Pegos Claros.
Enólogo: Bernardo Cabral.
Variedades de uva: Castelão.
Año: 2018.
Vinificación: Vendimia manual y transporte en cajas de 20 Kg. Prensado directo con racimos enteros utilizando únicamente el mosto de las primeras exprimidas. Fermentación parcial en barrica nueva de roble francés (20%) y el resto en tinas de acero inoxidable.
Etapa: Etapa sobre lías durante 5 meses. En parte envejecido (20%) en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado: Embotellado en marzo de 2019.
Suelo y Clima: Suelo arenoso y clima mediterráneo-continental.
Color: amarillo verdoso pálido.
Aroma: Elegante combinación de algunas frutas verdes (manzana y pera) con ligeras notas minerales.
Boca: Sorprendentemente estructurado, con acidez presente y final persistente.
Alcohol: 12,29%.
Acidez total: 5,24 g / l.
Azúcar total: 3,8 g / l.
pH: 3,32.
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