Cosecha: 2019
Producto: Pedra d’Orca Rosé Región: Dão
Clasificación: D.O.C. Variedades de cosecha: Alfrocheiro, Touriga-Nacional
Características del paquete
Botella: Burdeos Seduction Ecova Tapón: Corcho natural (micro) 38X24mm Cápsula: PVC
Caja: Cartón 6 unidades
Análisis físico químico
PH 3.30
SO2 total 90 mg / dm3
SO2 libre 35 mg / dm3
Acidez volátil 0.30 gr.ac. acét. / dm3
Acidez total 6.40 gr ac. tarta / dm3
Graduación alcohólica 12,5% vol
Azúcares totales 0.3 g / L
Análisis sensorial
Color: rosa con matices cereza
Aroma: Frutos rojos con leve floral
Sabor: Fresco con notas afrutadas, cuerpo medio y acidez equilibrada.
Método de elaboración: Despalillado total. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada (15-16ºC) durante 20 días. Prácticas en depósito durante 6 meses.
Longevidad: 2 años
Condiciones de Almacenamiento / Distribución: Almacenar en posición horizontal, protegido de la luz directa, en un lugar con temperatura entre 10-12ºC y humedad relativa entre 75-80%.
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