Pedra D´Orca Colheita Branco 2019

Cosecha: 2019
Producto: Pedra d’Orca Branco Región: Dão
Clasificación: D.O.C. Cosecha
Variedades de uva: Malvasia-Fina, Cerceal Branco, Encruzado
Características del paquete
Botella: Burdeos Seduction Ecova Tapón: Corcho natural (micro) 38X24mm Cápsula: PVC
Caja: Cartón 6 unidades
Análisis físico químico
PH 3.30
SO2 total 120 mg / dm3
SO2 libre 32 mg / dm3
Acidez volátil 0.32 gr.ac. acét. / dm3
Acidez total 5.80 gr ac. tarta / dm3
Graduación alcohólica 12,5% vol
Azúcares totales 0.8 g / L
Análisis sensorial
Color: citrino
Aroma: Notas de fruta de pulpa blanca con notas cítricas.
Sabor: Intenso con notas frescas y acidez equilibrada con cuerpo y cierto volumen en boca
Método de elaboración: Despalillado total. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada (15-16ºC) durante 20 días. Prácticas en depósito durante 7 meses.
Longevidad: 3 años
Condiciones de Almacenamiento / Distribución: Almacenar en posición horizontal, protegido de la luz directa, en un lugar con temperatura entre 10-12ºC y humedad relativa entre 75-80%.

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