Conde De Valicourt Pas De Sucre Cava Brut Nature

PAS DE SUCRE
brut nature
Xarel·lo, Macabeo y Parellada, autóctonas del Penedés
D.O. CAVA
Tipo de cava: brut nature gran reserva, sin adición de azúcar en el degüelle.
Variedades: Xarel·lo, Macabeo y Parellada, autóctonas del Penedés.
1ª fermentación: controlada a 13-15º, en depósito de acero inox.
2ª fermentación: en botella, en posición horizontal en la rima.
Crianza: Gran Reserva -de Guarda Superior-.
Alcohol: 11,5% vol.
viñas
Edad: 25 – 30 años.
Localización: Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona).
recomendaciones
Temperatura de servicio: 7º- 9ºC.
Maridaje: aperitivos, arroces, pescado blanco y marisco, carnes (sobre todo, blancas), foie, quesos… La firmeza de su estructura lo hace muy dúctil a la hora del maridaje.
reconocimientos
ORO, 50 mejores cavas del mundo, by WINE PLEASURES.
Bronce, premios Vino y Mujer.
Oro, Guía de Vinos de España.
9,16/10, Guía de Vinos de Catalunya.
presentaciones
Magnum PAS DE SUCRE
PAS DE SUCRE 75 cl
cata
Vista: dorado pajizo brillante, con burbuja de lenta ascensión y reducido tamaño, tipo rosario.
Nariz: aroma frutal con notas tostadas y ligeramente balsámicas (regaliz). Complejo.
Boca: muy presentes la manzana, la piña y melón maduros. De estructura muy firme, con el carbónico perfectamente integrado. Fino, intenso, potente, redondo y muy personal.
de interés
Creado en 1982 para remarcar que en nuestros brut nature no añadimos licor de expedición (azúcar) después del degüelle, por lo que su consumo con moderación es apto para diabéticos y, además, contiene menos calorías.
curiosidades
En CONDE DE VALICOURT, elaboramos 5 brut nature: desde el de más alta gama al más joven, ninguno de ellos lleva adición de azúcar después del degüelle. Es el cava sin maquillaje, en estado puro. El cava más seco y con menos calorías. Su consumo con moderación es apto para diabéticos.