Pancas DOC Tinto 2018

DENOMINACIÓN DE ORIGEN Regional Lisboa
PANCAS ROJAS 2018
VARIEDADES
40% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot y 20% Castelão
RESULTADOS DE LA PRUEBA
De color rubí joven, presenta un aroma intenso con notas de frutos rojos confitados, menta y notas especiadas. De buena estructura presenta un final afrutado y prolongado.
LLEGÓ
Las uvas proceden de viñedos jóvenes de la comarca de Alenquer que expresan todo el potencial de las variedades. Los suelos son neutros arcillo-calcáreos de textura fina. Clima templado húmedo con estación seca en verano, noches frías y sequía moderada, tiene una débil influencia atlántica pero mantiene un clima mediterráneo.
AÑADA 2018
El año agrícola de 2018 estuvo marcado por la sequía y las escaldaduras de agosto. Tras un invierno frío y seco, una primavera fría y lluviosa seguida de un verano marcado por altas temperaturas. Los resultados fueron uvas concentradas y taninos maduros. La vendimia se realizó entre el 21 de septiembre y el 29 de octubre de 2018.
.VINIFICACIÓN
La uva fue transportada a la bodega e inmediatamente procesada, totalmente despalillada y con un estrujado muy suave. Cada variedad se vinificó por separado con un régimen diario de 1 remontaje manual diario y remontaje automático durante la fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable a una temperatura de hasta 28ºC.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Contenido de alcohol 13,5% Acidez total 4,32 g / l pH 3,61
Azúcares 0,6 g / l

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