MOSCATEL SETÚBAL, 2013
Geología del suelo: Arenoso y arcilloso
Concepto: Moscatel Setúbal
Método de cultivo: Método de producción integrado, respetando al máximo el medio ambiente y el suelo.
Edad media de los viñedos: 12 años
Producción media: 12 hl / ha
Proceso de vinificación: Elaborado en bodegas, donde el mosto pasa por una ligera fermentación, luego se le agrega brandy de calidad para bloquearlo.
Control analítico
Alcohol: 17,1%
Acidez total: 4,2 gr / l
Azúcar residual: 140 g / lt
Extracto seco: 215 gr / l
pH: 3.8
Caracterización organoléptica
Aspecto visual: Vino de color ámbar, con reflejos dorados, claro y cristalino
Aspecto olfativo: Muy intenso en nariz, mostrando una característica aromática de Moscatel.
Aspecto gustativo: Es un vino equilibrado, fresco y de muy buena persistencia.
Temperatura recomendada para la degustación: 10 ºC
Recomendaciones del enólogo: Ideal como aperitivo y postre.
Premios
Medalla de bronce – Medalla de bronce
Premios Decanter Wine, 2014
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