Monte das Servas Escolha Tinto 2017

Cosecha Tinto 2017
REGION
Estremoz Alentejo Portugal
ENOLOGIA
Luís Mira . Ricardo Constantino
VITICULTURA
Carlos Mira . Ricardo Constantino
CASTAS
Aragonez (40%) Alicante Bouschet (25%) Trincadeira (25%) Syrah (10%)
CLASIFICACION
Vinho Regional Alentejano
ÁLCOHOL
14% vol.
ACIDEZ TOTAL
5,5 g/l de ácido tartárico
AZÚCAR RESIDUAL
0,6 g/l
pH
3,70
VITICULTURA
Vinhedos instalados en suelo rojos derivados de calcários pardos o cristalinos, con manchas de xisto, beneficiando de un clima mediterrânico con elevadas amplitudes térmicas y Veranos calientes y secos.Despues de las intervenciones en verde necesárias durante el ciclo vegetativo,las uvas fueron vindimadas mecanicamente en el punto óptimo de maturacion.
VINIFICACION
Despues de la reception por casta,las uvas son despalilladas y trituradas, seguiendose maceracion pré-fermentativa.La fermentacion ocurre en cubas  inoxidables con controlo de temperatura.
ESTÁGIO
Concluída la fermentação malolática,el vino estagio 6 meses en cubas  inoxidables.Despues del embotellamiento reposo en botella durante 2 meses en nuestra cave. Para preservar todas sus calidades, este vino no ha sido estabilizado, y poede naturalmente crear depósito.
NOTA DE PRUEBA
Vino límpido, rojo granada, aroma de frutos rojos, floral y leves notas vegetales. Elegante, equilibrado, complejo y de final persistente.
LONGEVIDAD
Consumir joven.

 

 

 

 

 

 

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