Escolha Branco 2018 REGION Estremoz Alentejo Portugal ENOLOGIA Luís Serrano Mira e Ricardo Constantino VITICULTURA Carlos Serrano Mira e Ricardo Constantino CASTAS Roupeiro (50%), Arinto (20%), Antão Vaz (20%) e Sémillon (10%) CLASIFICACION Vinho Regional Alentejano ÁLCOHOL 13,5% vol. ACIDEZ TOTAL 5,4 g/l de ácido tartárico AZÚCAR RESIDUAL 1,8 g/l pH 3,50 VITICULTURA Vinhedos instalados en suelos rojos derivados de calcários pardos o cristalinos, con manchas de xisto, beneficiando de un clima mediterrânico con elevadas amplitudes térmicas y Veranos calientes y secos.Despues de las intervenciones en verde necesárias durante el ciclo vegetativo,las uvas fueron vindimadas manualmente en el punto óptimo de maturacion. VINIFICACION Despues de la recepcion de las uvas por casta,las uvas son despalilladas y trituradas, seguiendose el prensado con protecion de oxidaciones. Decantacion estática durante 48 horas y fermentacion en cubas inoxidables con controlo de temperatura. ESTÁGIO Concluída la fermentacion alcohólica,el vino estagio 3 meses en cubas inoxidables. NOTA DE PRUEBA Vino límpido, color citrina, aromas de melocoton, manzana, ameixa y limon. Equilibrado, complejo y volumoso con final persistente. LONGEVIDAD Consumir jovem.
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