Monte das Servas Colheita Rosé 2018

Monte das Servas Escolha Rosé 2018
REGION
Estremoz Alentejo Portugal
ENOLOGIA
Luís Serrano Mira e Ricardo Constantino
VITICULTURA
Carlos Serrano Mira e Ricardo Constantino
CASTAS
Touriga Nacional (60%) e Syrah (40%)
CLASIFICACION
Vinho Regional Alentejano
ÁLCOHOL
12,5% vol.
ACIDEZ TOTAL
5,4 g/l de ácido tartárico
AZÚCAR RESIDUAL
2,6 g/l
pH
3,42
VITICULTURA
Vinhedos instalados en suelos rojos derivados de calcários pardos o cristalinos, con manchas de xisto, beneficiando de un clima mediterrânico con elevadas amplitudes térmicas y Veranos calientes y secos.Despues de las intervenciones en verde necesárias durante el ciclo vegetativo,las uvas fueran vindimadas manualmente en el punto óptimo de maturacion.
VINIFICACION
Despues de la reception de las uvas por casta, parte de ellas son prensadas con protecion de oxidaciones y, en la restante parte, ocurre un ligero contacto pelicular. Decantacion estática durante 48 horas y fermentacion en cubas inoxidables con controlo de temperatura.
ESTÁGIO
Concluída la fermentacion alcohólica,el vino estagió 3 meses en cubas inoxidables.
NOTA DE PRUEBA
Vino límpido, color rosa, aroma de cereza,fresa, framboesa y notas florales. Estructurado, fresco y afrutado con final persistente.
LONGEVIDAD
Consumir jovem.

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