Monte Estrela DOP Dão Branco

Prensado con despalillado total, seguido de enfriamiento y decantación a 12ºC. La fermentación del mosto limpio se realizó en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16ºC, con el fin de conservar todos los aromas y frescura.
FICHA TÉCNICA »
Variedades de uva: Bical, Cerceal-branco y Malvasia
Alcohol: 13% vol.
Acidez total: 5.3 / l
PH: 3,28
Azúcares totales: 2.2
Etapa: solo en depósitos de acero inoxidable
Color amarillo limón. Aroma intenso con notas de fruta de pulpa blanca y matices.

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