Elegir vino para una comida

Elegir el mejor vino para una comida no siempre es fácil. Sin embargo, existen trucos básicos para facilitar la elección, empezando por el plato que acompañarán los vinos.

Las 4 sensaciones para la cata de vinos
Hay cuatro sensaciones elementales de cata de vinos: dulce, salado, ácido y amargo.

1. Para alimentos dulces, se recomiendan vinos ácidos o vinos jóvenes con muchos taninos. El tanino es un fenol que está presente en todas las frutas y semillas verdes; deja una sensación en la boca áspera, similar a la que se obtiene al comer un plátano verde.
2. Para las comidas saladas, también se recomiendan vinos con muchos taninos.
3. Para alimentos ricos en acidez y frescura, los vinos dulces son los mejores, para contrarrestar
4. Los alimentos amargos y condimentados combinan bien con los vinos ácidos

En pocas palabras: cómo elegir el vino…Para que nunca tengas dudas sobre qué vino servir con qué platos, aquí tienes nuestras sugerencias:

1. Para carnes rojas y caza: Douro Tinto Reserva . Un vino tinto con cuerpo, potente e intenso, de color vivo, aroma profundo y concentrado de moras silvestres y rosa de roca, con un toque ahumado de madera.
2. Para carnes blancas y pastas: Vino Rosado Península de Setúbal. De color rosado, con notas de frutos rojos y fresas, buena acidez
3. Para carnes blancas y pescados fuertes al horno: Vino seleccionado Dão Blanco Cosecha. Predominan notas cítricas, flores blancas y frutas tropicales. En sabor presenta un agradable volumen en boca, elegante, armonioso y fresco.
4. Para pescados y ensaladas a la plancha: Vino blanco del Alentejo,vino de color pajizo abierto, aroma afrutado y notas cítricas
5. Para asados: Espumoso Bruto,con notas de cítricos y piña, es un vino espumoso joven y fresco, con un final alimonado y persistente.
6. Para postres: Espumoso Medio Seco. Con aroma protagonizado por manzana y hierbas frescas. Nota floral intensa, finalizando con un toque fresco, completo y de persistencia media.

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Sea responsable, beba con moderación.

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