Elegir el mejor vino para una comida no siempre es fácil. Sin embargo, existen trucos básicos para facilitar la elección, empezando por el plato que acompañarán los vinos.
Las 4 sensaciones para la cata de vinos
Hay cuatro sensaciones elementales de cata de vinos: dulce, salado, ácido y amargo.
1. Para alimentos dulces, se recomiendan vinos ácidos o vinos jóvenes con muchos taninos. El tanino es un fenol que está presente en todas las frutas y semillas verdes; deja una sensación en la boca áspera, similar a la que se obtiene al comer un plátano verde.
2. Para las comidas saladas, también se recomiendan vinos con muchos taninos.
3. Para alimentos ricos en acidez y frescura, los vinos dulces son los mejores, para contrarrestar
4. Los alimentos amargos y condimentados combinan bien con los vinos ácidos
En pocas palabras: cómo elegir el vino…Para que nunca tengas dudas sobre qué vino servir con qué platos, aquí tienes nuestras sugerencias:
1. Para carnes rojas y caza: Douro Tinto Reserva . Un vino tinto con cuerpo, potente e intenso, de color vivo, aroma profundo y concentrado de moras silvestres y rosa de roca, con un toque ahumado de madera.
2. Para carnes blancas y pastas: Vino Rosado Península de Setúbal. De color rosado, con notas de frutos rojos y fresas, buena acidez
3. Para carnes blancas y pescados fuertes al horno: Vino seleccionado Dão Blanco Cosecha. Predominan notas cítricas, flores blancas y frutas tropicales. En sabor presenta un agradable volumen en boca, elegante, armonioso y fresco.
4. Para pescados y ensaladas a la plancha: Vino blanco del Alentejo,vino de color pajizo abierto, aroma afrutado y notas cítricas
5. Para asados: Espumoso Bruto,con notas de cítricos y piña, es un vino espumoso joven y fresco, con un final alimonado y persistente.
6. Para postres: Espumoso Medio Seco. Con aroma protagonizado por manzana y hierbas frescas. Nota floral intensa, finalizando con un toque fresco, completo y de persistencia media.
Acompaña el marisco con un Vino Blanco,Vino Frisante Blanco,Vinho Verde Blanco ó Espumosos Blancos muy frescos.
En nuestro catalogo de www.losvinosibericos.com podrás encontrar soluciones para todas tus comidas. Entre las medallas de oro, plata, bronce y recomendación, los vinos de nuestro catalogo son de reconocida calidad y a precios asequibles.
Para una elección 100% correcta, infórmese sobre las principales variedades de vino en Portugal https://www.losvinosibericos.com/tipos-de-vinos/ y aprenda qué leer en la etiqueta de un vino…https://www.losvinosibericos.com/que-leer-en-la-etiqueta-de-un-vino/
Sea responsable, beba con moderación.
Comentarios recientes