Colheita Seleccionada Tinto 2016
REGION Estremoz, Alentejo, Portugal
CLASIFICACION Vinho Regional Alentejano
ENOLOGIA Luís Serrano Mira e Ricardo Constantino
ÁLCOHOL 14,5% vol.
VITICULTURA Carlos Serrano Mira e Ricardo Constantino
ACIDEZ TOTAL 5,7 g/l de ácido tartárico
AZÚCAR RESIDUAL 0,7 g/l
CASTAS Alicante Bouschet (40%), Touriga Nacional (30%), Cabernet Sauvignon (15%) e Trincadeira (15%)
pH 3,58
VITICULTURA Vinhedos instalados en suelos rojos derivados de calcários pardos o cristalinos, con manchas de xisto, beneficiando de un clima mediterrânico con elevadas amplitudes térmicas y Veranos calientes y secos.Despues de las intervenciones en verde necesárias durante el ciclo vegetativo,las uvas fueron vindimadas manualmente y transportadas para la bodega en cajas.
VINIFICACION Despues de la reception por casta,las uvas son despalilladas y aplastadas, seguiendose la maceracion pré-fermentativa.La fermentacion ocurre en cubas y lagares inoxidables con controlo de temperatura.
ESTÁGIO Concluída la fermentacion malolática,el vino estagio parcialmente durante 12 meses en barricas de 2⁰ y 3⁰ ano de roble francês y americano. Despues del embotellamiento reposo en botella durante 2 meses en nuestra cave. Para preservar todas sus calidades, este vino no ha sido estabilizado, pudien naturalmente crear depósito.
NOTA DE PRUEBA Vino límpido, rojo violeta, aromas de cereza, mora, especimes y notas florales. Estructurado, equilibrado y volumoso, con cuerpo lleno, final fresco y persistente.
LONGEVIDAD Entre 5 a 10 anos, si conservado en local fresco y oscuro con la botella apaisada.
COSECHAS ANTERIORES 2001 – 2015 (todos os anos)
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