Grillos
Vino Espumoso Bruto
País / Portugal
Región / IVV
Tipo / Bruto
Variedades de uva / 20% Arinto, 40% Bical, 40% Maria Gomes
Clasificación / DOC-Denominación de origen controlado
Enólogo / Osvaldo Amado
Vinificación / trituración con despalillado total, suave prensado neumático, clarificación estática natural y fermentación alcohólica a 16 ° C. Vino espumoso por el método clásico.
Maduración / 12 meses en sótano y 1 mes después del degorge.
Consumo / 24 a 36 meses
Contenido de alcohol / 12,5 vol.
Acidez total / 5,8 g / l
pH 3,15
Azúcar <6 g / l
Resultados de la prueba
Aspecto / Cristalino, con burbuja fina y persistente.
Conjunto de color citrino
Aroma predominante en pulpa blanca, gelatina de frutas, cítricos, cereales tostados y galleta.
Sabor afrutado, fresco, elegante, armonioso y finaliza con una mousse crujiente y cautivadora.
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