| Gratinados de higos con salsa de sabayón al Pedro Ximénez |
Recipe Type: Postre
Prep time: 30 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 1 hour
Un postre diferente para momentos especiales
Ingredients
- 6 rebanadas de pan brioche
- 2 vasos de Pedro Ximénez
- 1 kg. de higos bien maduros
- 3 yemas de huevo
- 150 grs. de azúcar
- 1 kg. de uvas rojas
Instructions
- Se monta al fuego lento las yemas, el azúcar y el Pedro Ximénez.
- Se empapan las rebanadas de pan en Pedro Ximénez.
- Se coloca una rebanada en cada plato.
- Encima de ponen los higos cortados en rodajas y pelados.
- Se cubren con la salsa sabayón y se meten a la gratinadora hasta que se doren.
- Con el jugo de las uvas y 100 grs. de azúcar hacemos el sorbete para acompañar el gratinado.
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Pinta requetebueno!! Además suena de restaurante pijo 😀