Que es Flor de Sal…………..Flor de sal, el cristal precioso
Como cualquier joya, la flor de sal también es rara y valiosa. Y todo porque se trata, al fin y al cabo, de la fina flor de la sal marina, hecha de los frágiles y delicados cristales primarios que se forman en la superficie, como un cuajo de finas cañas blancas que se deshacen con mucha facilidad, siempre que se cumplen las condiciones perfectas: el sol, el calor y el viento.
Aunque siempre ha existido, quizás por su fragilidad y exigente colección, siempre artesanal, sus propiedades gastronómicas solo han sido reconocidas recientemente, gracias a un mundo más despierto y sediento de nuevos productos.
Comentarios recientes