Curiosidades sobre el Mundo del Vino Português

Curiosidades sobre el mundo del vino Português

Hay varias teorías, pero la más extendida es la que se mantiene desde el siglo XIX, para facilitar el ajuste de medidas entre la francesa (que ya usaba el litro) y la inglesa (galón). ¿Te has preguntado alguna vez por qué las botellas de vino tienen una capacidad de 75 centímetros y no de un litro, como es la regla general entre los refrescos y otras bebidas? Hay quienes argumentan que es el tamaño ideal para el consumo de dos personas, otros dicen que es mejor mantener el vino en perfecto estado y hay varias otras teorías, como la que sostiene que se debe al Capacidad pulmonar de los sopladores de vidrio. Pero hay otra explicación. Según los enólogos de Bodegas LAN, nombre que representa las iniciales de las comarcas españolas Logroño (hoy La Rioja), Álava y Navarra, la teoría acertada es la que perdura desde la Europa medieval. “En aquellos días, la medida utilizada para el comercio internacional era el galón inglés. Con base en esta medida se concluyó que la sexta parte del galón inglés, 750 mililitros, era el tamaño ideal para transportar y almacenar botellas”, asegura Bodegas LAN. funcionarios, citado por el diario español ABC.

De hecho, esta es la posibilidad más aceptada y se refiere a la época del comercio entre Francia e Inglaterra en el siglo XIX. En la práctica, es un ajuste de medidas. Los franceses en ese momento ya usaban el litro como medida, mientras que los británicos usaban el galón imperial (equivalente a 4.54609 litros). Como los vinos se transportaban principalmente desde la región de Burdeos en ese momento en barriles de 225 litros (más o menos 50 galones), para que las cuentas fueran más fáciles de hacer, los comerciantes eligieron una botella de 75 centilitros (o 750 mililitros), ya que esta De manera que los 225 litros correspondían precisamente a 300 botellas con una capacidad de 0,75 litros. Lo cierto es que esta medida se mantuvo y se generalizó. E incluso las medias botellas que se venden en supermercados o restaurantes, son precisamente la mitad de 75 centilitros. Y las botellas magnum (1,5 litros) se duplican. Hoy en día hay otros tamaños de botellas de vino: 1,5 litros, tres litros, 4,5 litros, seis, nueve, 12 e incluso 18 litros. El primero, de 1,5 litros, es según algunos expertos el que mejor conserva el vino. Pero aquí también las opiniones están divididas …

¿Rojo o blanco? ¡Aprenda a elegir el vino adecuado para cada plato!

Portugal es un país conocido por sus increíbles vinos y, por ello, no es de extrañar que a menudo sirvan en compañía de las más variadas comidas y platos. Sin embargo, existe una amplia variedad de vinos. Hay vinos blancos, tintos, maduros (verdes), espumosos y generosos. En nuestro país aún existen casi 300 variedades, entre variedades de otras localidades. ¡Solo en nuestro país, hay 14 regiones vinícolas demarcadas! Por tanto, la importancia del vino en Portugal está justificada. Ahora bien, ¿sabes elegir siempre el vino adecuado para el plato que estás degustando? ¡Te damos una mano amiga!  Armonizar adecuadamente un vino con un plato no es un ejercicio imposible ni de enorme complejidad. De hecho, existe cierta flexibilidad en este campo. Sin embargo, existen algunos trucos que pueden ayudarte a lograr combinaciones más felices que funcionan mejor que otras. Por ejemplo, un vino tinto, si es ligero y afrutado, puede ir a la perfección con un pescado asado o a la plancha. Asimismo, se permite acompañar una carne asada o guisada con un vino blanco. Por lo tanto, la idea de que el rojo es para la carne y el blanco para el pescado es una perspectiva muy reductora. Del mismo modo, los vinos espumosos no solo se utilizan para acompañar la tarta de la fiesta de cumpleaños. También pueden acompañar un plato

Consejos y trucos a tener en cuenta

Por supuesto, hay vinos que combinan mejor con unos alimentos que con otros. Entonces, para ayudarlo a promover bodas perfectas, en lo que respecta al vino y la comida, aquí hay algunos consejos y trucos muy útiles.

Vinos tintos de sabor intenso y estructura compleja

Este tipo de vino tinto es más recomendable con platos de carnes rojas, con más grasa, ya que ayudan a equilibrar los sabores. Asimismo, se pueden acompañar con embutidos o platos más refinados y con salsas ácidas, como el tomate.  En este caso, puede elegir los magníficos tintos del Tajo, Duero o Alentejo.

 Vinos espumosos y espumosos secos y ligeros

Este tipo de vino es excelente con entrantes o aperitivos, ya que abren el apetito y limpian el paladar, antes de la comida principal. En este caso, puedes optar por los emblemáticos vinos espumosos de Bairrada o Távora-Varosa.

Vinos blancos con acidez fuerte

Estos blancos se recomiendan para acompañar platos de pescados grasos, como las sardinas o el salmón. Por otro lado, las claras con un sabor más ligero pueden ir bien con pescados más blancos y suaves. En cualquier caso, los blancos Bucelas o Alvarinho nunca defraudan.

Vinos dulces, licorosos y generosos

Son los vinos adecuados para acompañar los postres, ya que no crean contrastes, respetando la acidez de los platos, que es lo que siempre se pretende hacer el vino. En estas situaciones, conviene favorecer un puerto, un madeira o un moscatel.

Rosado

Entre otras situaciones más evidentes, como un plato de marisco, el rosado también puede acompañar a las parrillas de verano, en lugar del rojo, más pesado y menos apetecible de esa temporada. En este caso, ríndete a los maravillosos rosados ​​del Duero, Alentejo o Trás-os-Montes.

 Tintos o blancos fuertes

Para acompañar quesos de sabor fuerte, es importante seleccionar vinos con una acidez que armonice bien con el sabor intenso de estos quesos. Para ello, elija vinos de Dão, Trás-os-Montes o Palmela (variedad Castelão).

Las diferentes regiones y sus vinos

Cada región ofrece un vino único, con características propias.

Minho, Lisboa, Azores o Bairrada : Al tratarse de zonas próximas al mar y, por tanto, más húmedas, sus vinos son ligeros y afrutados, de baja graduación alcohólica y marcada acidez.

Dão : El frío y el granito confieren a estos vinos un sabor fuerte pero elegante.

Alentejo y Tejo : La calidez del interior proporciona vinos afrutados y con cuerpo.

Douro y Trás-os-Montes : Las montañas ofrecen a estos vinos un sabor complejo y robusto.

 

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