Ingredientes:
3 huevos duros
3 pepinos pequeños
1 bote de nata
2 cucharadas colmadas de mostaza
3 puerros pequeños
1 cucharadita colmada de azúcar
1 cucharadita de sal
El zumo de 2 limones
Un poco de hinojo
Elaboración:
Pele los pepinos, reserve unas rodajas y ponga el resto en la batidora con la nata, la mostaza, la parte blanca de los puerros, dos huevos duros, el zumo de limón, un poco de hinojo, la sal y el azúcar. Bátalo hasta que esté perfectamente triturado y rectifique la sal.
Viértalo en una sopera y déjelo en el frigorífico. En el momento de servirlo, añada las rodajas de pepino, el huevo duro sobrante picado y unos cubitos de hielo.
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