COTTAS PORTO BRANCO
Tipo DOC Porto
Uvas
Gouveio, Malvasia Fina, Moscatel Galego, Rabigato, Viosinho y Códega do Larinho
Vinificación
La uva se despalilla y estruja totalmente, seguido de una fermentación lenta con contacto con la piel. Temperatura de fermentación controlada hasta 22º C. El vino tuvo una ligera filtración.
Resultados de la prueba
Cottas Porto Branco consiste en una combinación perfecta de vinos de Oporto nuevos madurados en barricas de roble, manteniendo el carácter joven y afrutado del puerto. De color dorado, muestra un aroma complejo y en boca es muy fino y equilibrado con una estructura soberbia. Listo para servir, se puede disfrutar como aperitivo o como digestivo.
Reseñas
Alcohol: 19,5% vol.
pH: 3,43
Acidez total: 3,49 g / L
Azúcar residual: 99 g / L
Enología Manuel Vieira
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