COTTAS GRANDE RESERVA ROJO 2013
TIPO DOC DOURO Rojo
Variedades Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão y Sousão
Origen de las uvas
Las uvas proceden de nuestros viñedos de la comarca de Cima Corgo.
Vinificación
La uva se vendimia a mano y se transporta en cajas de 25 kg, seleccionada, despalillada y estrujada a la entrada de la bodega. Sigue un proceso de fermentación a temperatura controlada. Tras la fermentación alcohólica, sigue la fermentación maloláctica natural, manteniendo el vino a unos 20ºC.
Prácticas
En barrica nueva de roble francés de 225 litros donde permanece unos 18 meses.
Resultados de la prueba
Un vino con mucho color, opaco, con gran intensidad aromática dominado por moras, gelatina de moras, romero y notas florales de Touriga Nacional, todo en una fruta de muy buena calidad. En boca es agradablemente vigoroso con una suculenta acidez y taninos bien emparejados. Un vino tinto intenso, potente y elegante.
Reseñas
Alcohol: 14% vol.
pH: 3,48
Acidez total: 5,4 g / L
Azúcar residual: 0,8 g / L
Enología Manuel Vieira
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