El año vitivinícola 2016-2017 se caracterizó por ser un año de alta singularidad climática, habiendo sido un año extremadamente caluroso y seco. La cosecha de 2017 fue la más temprana que se recuerde, anticipando 3 semanas del período habitual. Sin embargo, esta cosecha oportuna arrojó mostos de uva de alta calidad, con buenos niveles de azúcares y compuestos fenólicos. Un año atípico que seguro será recordado por la gran calidad de sus vinos.
DESCRIPCIÓN DE LOS VIÑEDOS
Origen de las uvas | Variedades de uva Baixo Corgo | 30% Viosinho, 20%
Gouveio, 15% Folgazão, 15% Rabigato, 10% Côdega de Larinho, 10% Arinto
Geología del suelo | Exposición Solar de Esquisto y Granito | Norte, Sur Edad de la vid | > 10 años
Cosecha 2017
VINIFICACIÓN Uvas de diferentes zonas y vendimiadas en distintas fechas, según la etapa de maduración deseada. Recepción de la uva con despalillado y estrujado suave seguido de prensado para separar el líquido de las masas. Decantación en frío por un período de 24 a 48 horas. Fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada.
ENVEJECIMIENTO Cubas de acero inoxidable.
EMBOTELLADO Fecha | Botella de Janeiro 2019 | Prestigio Corcho | Acquamark vintage 45 24 Amorim
INFORMACIÓN TÉCNICA
Volumen alcohólico – 12,5% Acidez total – 6.61gr / L | Acidez volátil – 0.3gr / L | pH – 3,11 | Azúcares Totales – 1.2gr / L
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